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本文目录一览：

• 1、食品检测都检测哪些方面
• 2、药物成分怎么检测?
• 3、鸡蛋中,兽药残留的检测方法有哪些?

食品检测都检测哪些方面

法律分析：食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂的品种、使用范围、用量。

常规项目包括理化常规、元素检测、食品添加剂检测、农/兽药残留检测、微生物检测等等。检测时长需要根据具体检测内容来定，不同的食品检测时长上是会有差距的，我们和浙江华才长期合作，最长7天就出结果了，如果着急，还可以商量加急下。

重金属及微量元素：铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定； 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。

食品营养品质检验常包括物理性质检验、感官检验、化学特性检验。拓展内容 食品质检是保障食品安全的重要手段，其好处主要体现在以下几个方面。保障食品安全 食品质检是确保食品安全的重要环节。通过对食品的抽检和检验，可以有效预防、控制和消除食品中的有害物质、污染物和微生物，降低食品中毒和疾病的发生率。

主要应用于食品添加剂、致病菌、农药和抗生素、生物毒素等方面的检测。如食品中亚硝酸盐、鼠伤寒沙门菌、有机磷酸酯和氨基甲酸盐、黄曲霉素B1等的快速测定。

常见的食品检测项目有哪些理化常规：水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。

药物成分怎么检测?

判断天然药物化学成分的纯度的方法是通过样品的外观如晶形以及熔点、溶程、比旋度、色泽等物理常数进行判断。天然药物的介绍 天然药物，是指经现代医药体系证明具有一定药理活性的动物药、植物药和矿物药等。天然药物不等同于中药或中草药。

纸色谱法/如同画家的调色盘，分离出药品中的细微色素。薄层色谱法/如同细腻的指纹，揭示药剂中化合物的分布和纯度。柱色谱法/如同精密的过滤器，滤除杂质，留下纯净成分。气相色谱法/与高效液相色谱法，则是追踪挥发性和非挥发性成分的行踪，如同追踪空气中的香气和重量。

在对中药进行化学定性分析时，可用其提取液、粉末或切片等来进行。

理论上可以鉴别，通常的鉴别方法有色谱法（薄层、液相等），紫外法，红外法等，具体就要看是什么跟什么混在一起了。

去当地卫生局，或当地药检所。药品检测的目的在于防止不合格药品流入市场，保证药品的安全性。药品检测的检测项目众多，有药品质量检测、药品成分检测、药品重金属检测、药品不良反应检测、药品密封性检测、生物药品检测、药品外观检测、药品常规检测、药品理化检测、药品安全检测和药品缺陷检测。

药物检测主要是主药含量和杂质检测两部分。如果你不是专业技术人员，可以将药品送到药检部门进行检测即可知道真假优劣。药品的检测标准可通过查阅《中国药典》得知，不同的药品有不同的检测方法。现今药物分析中最重要的手段是高效液相，不同的药品又有许多自己专属的检测方法。

鸡蛋中,兽药残留的检测方法有哪些?

1、抗生素类：氯霉素、四环素类、链霉素、庆大霉素、恩诺沙星、磺胺等；真菌毒素类：黄曲霉毒素B黄曲霉毒素M赭曲霉毒素A及其它真菌毒素类；其他项目类：各种抗生素、农药残留、食品添加剂及非法添加物等。

2、第一点购买鸡蛋时不要盲目追求土鸡蛋。市场上很多土鸡蛋都不是大型企业养殖的，散户不自律，也不知道是不是被禁止。此外，检测和控制并不严格。，经常诱发问题；比如尽量选择大品牌的鸡蛋，最大程度的把握鸡蛋的产地；此外，您还应该关注相关部门发布的检测结果，远离一些暴露的品牌。

3、兽药残留主要表现为激素类残留、兴奋剂类残留、抗生素类残留、毒素类残留，有测网现有的兽药检测项有：土霉素，四环素，金霉素，强力霉素，林可霉素，泰乐霉素，螺旋霉素，红霉素，交沙霉素，竹桃霉素，以及重金属含量检测等。

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