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本文目录一览：

• 1、鸡蛋可以加鸡精吗
• 2、鸡蛋中,兽药残留的检测方法有哪些?
• 3、怎样测定鸡蛋气室中气体成分
• 4、鸡蛋是素的还是荤的,吃素的人可以吃鸡蛋吗
• 5、人类从鸡蛋上得到了什么启发?发明了什么?

鸡蛋可以加鸡精吗

可以。主料：鸡蛋4个、青蒜苔2根。辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油适量、植物油适量、剁椒适量、大蒜2瓣。凉拌鸡蛋的做法 准备材料。鸡蛋放进水里煮熟。把清蒜切碎。蒜切成蒜末。煮熟的鸡蛋过虾下冷水降温。把鸡蛋切成4分之一。拿一个碗，把青蒜，蒜蓉，辣椒放进去。

炒鸡蛋加水有说道：炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多且松软。煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳.鸡精本身就是由鸡肉鸡蛋鸡汤这些制成的，煎鸡蛋加鸡精就重复咯。很深鸡蛋味道就很香了。

可以！但不能多放！从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。

因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精和鸡精，味精和鸡精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。另外酸性食物放味精也不适合放味精，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

鸡蛋中,兽药残留的检测方法有哪些?

1、第一点购买鸡蛋时不要盲目追求土鸡蛋。市场上很多土鸡蛋都不是大型企业养殖的，散户不自律，也不知道是不是被禁止。此外，检测和控制并不严格。，经常诱发问题；比如尽量选择大品牌的鸡蛋，最大程度的把握鸡蛋的产地；此外，您还应该关注相关部门发布的检测结果，远离一些暴露的品牌。

2、酶联免疫吸附法 酶联免疫吸附剂测定法，简称酶联免疫法，或者ELISA法；它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。

3、酶抑制法是一种可对部分农药进行快速残留检测的技术，其适用于有机磷与氨基甲酸酯类农药。它利用这类农药可特异性地抑制昆虫中枢和周围神经系统仲乙酰胆碱酯酶的活性，破坏其神经的正常传导，从而使昆虫中毒致死。

4、牛奶类检测——真菌毒素类（黄曲霉毒素M1）等。农业部235公告将动物性食品中兽药最高残留限量标准分为4类：不需要制定限量的兽药88种，制定限量的兽药94种，可用于动物性食品但不得检出的9种，禁止在动物性食品中使用的药物31种。其中，中国自行制定的兽药残留限量标准有18种。

5、营养成分，包括水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、营养标签、稳定性等等 重金属及微量元素：铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定； 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。

怎样测定鸡蛋气室中气体成分

是空气，主要由 78%的氮气、21%氧气、0.93%的稀有气体(氦、氖、氩、氪、氙)、0.04%的二氧化碳、0.03%的其他物质(如水蒸气、杂质等)组成。每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，这个结构叫气室。

因为鸡蛋里的气体受热后膨胀才会从鸡蛋里往外跑。

鸡蛋壳的主要成分。鸡蛋壳的主要成分是：碳酸钙、蛋白质，其中碳酸钙含量占83~85%，蛋白质含量占15~17%，还含有多种微量元素，如锌、铜、锰、铁、硒等。鸡蛋壳为多孔结构，这种结构是经过天然自然形成的，以便于内部生命演化时的新陈代谢，鸡蛋产下来后，蛋壳的气室会逐渐增大。

那鸡蛋的气室在鸡蛋哪个位置呢其实鸡蛋气室就在鸡蛋内部空的那个地方。其中气室对于鸡蛋的稳固和孵化就有很大的作用，主要包括两个方面，一是增加鸡蛋结构的稳定性，起到缓冲作用，防止蛋壳破裂，二是外界空气可以通过小孔进入蛋壳，储存在气室中，供未出壳的小鸡呼吸。

鸡蛋气室大小和位置没有关系。气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙。若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。另外，在外界温度的影响下，蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象。有了这个气室，蛋液的体积增大时，蛋壳就不会被胀破了。

鸡蛋是素的还是荤的,吃素的人可以吃鸡蛋吗

吃素：是以吃蔬菜为主，不吃肉食。严格素食是不能吃鸡蛋的，汉传佛教僧人也是不吃鸡蛋的。如果你是想严格素食的话，就不要吃鸡蛋了，奶制品也不要了。荤： 五荤 也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。

吃全素不可以吃鸡蛋，鸡蛋也荤呀，但吃半素，也就是初一，十五，吃素可以吃鸡蛋。

可以吃的。吃素也有条件，并不是单单吃青菜、豆腐等素菜就够了。菩萨叫我们保护好肉体，让我们在人间是修行的，不是让你不杀生吃素把你身体吃坏。所以菩萨大慈大悲，同意我们吃鸡蛋、牛奶和奶制品，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的，里面营养成分很多，这样你的身体才会慢慢地均衡。

佛教徒在遵守素食戒律时，通常认为鸡蛋不属于肉类，因此可以食用。这一观念源于清朝乾隆年间的一个故事。当时，乾隆皇帝为了考验弥陀寺方丈的智慧，提出了关于鸡蛋是否属于素食的疑问。方丈机智地鸡蛋是有生命的素食水果，从而巧妙地解决了这个问题。

不可以，鸡蛋不属于素菜类，这是佛教禁止的食物。从佛教的观点来看，生命有四种形态，胎生、卵生、湿生、化生。鸡蛋属于卵生，代表着一个生命的存在，吃一个鸡蛋，就相当于杀生。

人类从鸡蛋上得到了什么启发?发明了什么?

1、人们从鸡蛋得到的启示发明了薄壳结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种“薄壳结构”特点，设计出了许多既轻便又省料的建筑物。人民大会堂、北京火车站以及其他很多著名建筑，屋顶都采用了这种“薄壳结构”。

2、根据蛇发明了热深测器，根据龙虾发明了气味深测仪，根据蟑螂发明了析仪文件的快速传翰，根据蜘蛛发明了震动感受，根据青蛙发明了电子蛙眼，根据蚂蚁发明了人工冷光，根据鸡蛋发明了仿生光解水的装置。

3、人类从鸡蛋浮起来的科学实验中学到了当液体的密度发生改变时，浸没在物体中的浮力发生变化，从而发明了密度计。

4、人类根据鸡蛋发明了薄壳结构。一个人握住一个鸡蛋使劲地捏，无论怎样用力也不能把鸡蛋捏碎。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种“薄壳结构”特点，设计出了许多既轻便又省料的建筑物。

5、根据鸡蛋结构 采用仿生学原理发明薄壳结构 薄壳结构 壳，是一种曲面构件，主要承受各种作用产生的中面内的力。薄壳结构为曲面的薄壁结构，按曲面生成的形式分筒壳、圆顶薄壳、双曲扁壳和双曲抛物面壳等，材料大多采用钢筋混凝土。壳体能充分利用材料强度，同时又能将承重与围护两种功能融合为一。

6、人们借助蛋壳的结构原理发明了圆屋顶和薄壳屋顶的房子。蛋壳的椭圆形结构使得表面压力均匀分布，从而保持完整不易破裂。 鸡蛋壳的坚固性源于其由碳酸钙构成，这与石头的主要成分相同。蛋壳作为一个全封闭的均匀薄壳，当外力通过握力传递时，蛋壳能够适应并将力均匀分布，增强了其结构稳定性。

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