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本文目录一览：

• 1、排骨分哪几种
• 2、排骨的营养价值
• 3、素糖醋排骨的营养成分
• 4、红烧排骨是健康食品还是垃圾食品,为什么?
• 5、猪排骨里面含软骨素吗?骨素是什么做的有什么作用

排骨分哪几种

1、大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。硬排，是带脊梁骨的排骨。回答完毕。

2、猪排骨实际上主要分为四种，小排、子排、大排、肋排。小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上边就是肋排和子排，因为小排的肉比较厚，而且带有白色软骨。所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。

3、肋排 猪肋排就是我们常说的排骨，猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。再严格的精选，把“前排”（下面有“前排的解释”）去掉，就是精选的肋排了。肋排肉比较厚实，而且肥肉少瘦肉多，肌肉纤维细嫩。

4、小排是指猪腹部附近的猪排骨，上侧为肋骨排和子排。小排的肉较厚，有白色的软骨。适用于蒸、煎、烤，切碎小块。子排：子排是指腹部连接背部的部分，它在猪五花的上面。排骨为30厘米长，为三角形斜片。

5、排骨分为：排骨、肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排七种。其中，排骨是猪肋骨的通称。肋排和软排是指排骨去除了脊骨。脊骨是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。大排是带里脊肉的脊梁骨。

排骨的营养价值

1、营养价值 排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、排骨营养价值高，常被用来煲汤，深受食客喜爱。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，能滋阴壮阳、养精活血，提供人体生理活动所必需的钙，维护骨骼健康，适合气血两虚、脾胃湿热的人食用。

3、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

4、排骨的营养价值 补中益气 中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5、猪排骨的营养价值：补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

6、排骨的营养价值 排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

素糖醋排骨的营养成分

1、素糖醋排骨莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

2、其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。

3、糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

4、大卡/100g。糖醋排骨肉质鲜嫩可口，主要是由排骨制成的，其中含有大量的脂肪、糖分、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，每100克的糖醋排骨中大约含有338大卡左右的热量，相对于很多食物来说，它的热量算是比较高的了。

5、排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

红烧排骨是健康食品还是垃圾食品,为什么?

1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

2、糖醋排骨含有大量的糖分，高脂肪，是高糖高脂食品，属于垃圾食品。

3、红烧排骨是特别常见的家常菜，排骨的营养价值非常高，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

4、中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5、关于排骨的烹饪方法有很多，不仅可以用来炖汤，还可以做成红烧排骨，今天小编所要分享的是一种排骨的新吃法。用排骨跟芋头搭配在一起上锅蒸着吃，不仅肉质非常软嫩，而且芋头的口感也非常的软糯好吃。

6、排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道都非常好，红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要都是猪排骨。排骨汤的营养价值简介：排骨汤含有丰富的蛋白质。

猪排骨里面含软骨素吗?骨素是什么做的有什么作用

1、提供垫衬作用，缓和行动时的冲击和摩擦 软骨素的作用犹如“液状磁石”，能将水分吸入蛋白多糖分子内，使软骨变厚及有如海绵般，并增加关节内的滑液量。

2、除了补钙，还可以给狗狗补充一些硫酸软骨素，像莎金氏关节营养片可以有效预防关节疾病。小狗，老年狗都可以食用。

3、ROM骨素是有人用过的。它的作用就是保护软骨，给他增加营养，这着对这个软骨对谷歌有很好的帮助，推嗯关节都有很好的保护作用。有人吃过效果不错。

4、活血通络等作用的营养膳食补充。关节往往还得需要些钙营养，所以近几年就结合这三种成分，组合为氨糖软骨素钙片的存在。

5、排骨的营养功效：补钙，猪排骨中含有大量的磷酸钙、骨素、骨粘蛋白等，可为儿童和老人提供钙质。补肾、养血、滋阴、润燥。

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