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本文目录一览：

• 1、鸡蛋和鸭蛋营养的区别
• 2、鸭蛋营养成分
• 3、扬州咸鸭蛋营养成分

鸡蛋和鸭蛋营养的区别

1、我认为鸡蛋跟鸭蛋营养区别如下性质不同：鸡蛋是母鸡所产的卵。鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵。营养成分不同：鸭蛋主要含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾，钠，氯等营养成分。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要。价值不同：一个鸡蛋的热量，相当于半个苹果。鸭蛋有滋阴清热，生津益胃，主治肺阴亏虚等功效。

2、鸡蛋和鸭蛋的营养主要区别如下：鸡蛋——优质蛋白多、脂肪少、含铁量低。鸭蛋——维生素B多、铁和钙多、脂肪多。鸡蛋中的蛋白质含量非常高，而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸的比例也最适合人体的需求。人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高，可以高达98%以上，可以说是非常适合人类补充蛋白食用了。

3、鸡蛋、鸭蛋营养成分大致相同，有细微的不同 鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 鸡蛋 鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达97％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

4、蛋白质含量区别：鸭蛋的蛋白质含量比鸡蛋的蛋白质含量低。脂肪含量区别：鸭蛋脂肪含量比鸡蛋脂肪含量多。维生素含量区别：鸭蛋的维生素含量较高 ，鸡蛋维生素含量较低。鸭蛋中含有叶酸、胆固、维生素A脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

5、营养价值。鸡蛋和鸭蛋都属于比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素，适量食用可补充人体所需要营养，但也存在一定区别。鸡蛋和鸭蛋相比较，鸭蛋所含微量元素更多一些，而鸡蛋蛋白更为细腻，营养更容易吸收；食用价值。

鸭蛋营养成分

鸭蛋：每100克鸭蛋蛋白质含量为16克。所含热量不同 鹅蛋：每100克鹅蛋所含热量196千卡。鸡蛋：每100克鸡蛋所含热量147大卡。鸭蛋：每100克鸭蛋所含能量180千卡。

鸭蛋的营养成分 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。预防贫血 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

营养成分 鸭蛋含有的丰富的蛋白质，磷脂维生素A、B族，维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。事实上，鸭蛋的蛋白质含量可与鸡蛋相媲美，而且其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。

营养成分不同：鸭蛋主要含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾，钠，氯等营养成分。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要。价值不同：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

鸡蛋中含有大量维生素D，维生素D可以强壮骨骼，预防骨质疏松。鸡蛋所含的脂肪最少，每50克里只有5克脂肪。鸡蛋被誉为“全营养”食物，日常多吃些对身体十分有益。鸭蛋的营养价值 鸭蛋中维生素B2的含量相对比较丰富，矿物元素的如钙、铁的含量比较高，有助于预防缺铁性贫血。鸭蛋含有大量维生素B12。

扬州咸鸭蛋营养成分

扬州咸鸭蛋富含多种营养成分，其中包括：首先，它含有丰富的蛋白质，其含量与鸡蛋相当，对增强体质具有积极作用。这些蛋白质有助于身体组织的修复和生长，为身体健康打下坚实的基础。[3]其次，咸鸭蛋中的矿物质含量远超鸡蛋，特别是铁和钙，这两者对于骨骼的健康发育至关重要。

高邮咸鸭蛋的营养价值 高邮咸鸭蛋不仅口感美味，还具有一定的营养价值。鸭蛋本身富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，而经过盐水腌制后，更能使其中的营养物质得以保留和提升。咸鸭蛋中的脂肪含量较高，适量食用有助于增加身体的热量摄入，提供能量。

营养价值：高邮鸭蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。特别是其丰富的卵磷脂、脑磷脂等成分，对人体的大脑发育和记忆力有很好的促进作用。口感特点：高邮鸭蛋的口感鲜美、香滑，蛋黄油润而不腻，蛋白滑嫩而有弹性。

宝应荷藕 宝应荷藕，江苏省宝应县特产，产品色泽鲜艳，表皮光滑，产量高，品质优秀。含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质。

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