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本文目录一览：

• 1、淀粉用什么试剂鉴定
• 2、淀粉检测用什么试剂
• 3、淀粉可用什么试剂来检测?检测过程是什么
• 4、用什么检测糖类

淀粉用什么试剂鉴定

鉴定淀粉常用试剂：碘液 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

淀粉用碘液试剂鉴定。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖，淀粉是非还原性糖.它们在酶的作用下都能水解成还原性糖。还原性糖能够与班氏试剂试剂生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

淀粉用碘液试剂鉴定。淀粉主要为生命提供营养物质。淀粉是一种有机物，会和人的唾液相互作用，淀粉酶先被分解成麦芽糖，然后再分解成人体可以吸收的葡萄糖。淀粉可以吸附很多种类的有机和无机化合物，有很强的吸附性质。是人类粮食中最主要的成分，也在很多工业原料中得到运用。

鉴别淀粉一般用碘（变蓝色），鉴别葡萄糖用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液。银氨溶液中滴加少量的葡萄糖溶液，水浴加热，直至有银镜产生。CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OH→H2O+2Ag↓+3NH3↑+CH2OH(CHOH)4COONH4 葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。

淀粉检测用什么试剂

淀粉用碘液试剂鉴定。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。

淀粉用碘液试剂鉴定。原因分析。淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。淀粉与碘之所以会产生呈色反应，是由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。

鉴定淀粉的试剂：碘液试剂 淀粉简介：淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。

淀粉可用什么试剂来检测?检测过程是什么

碘液检测淀粉 原理：淀粉+碘液→蓝色 注意：这里的碘是单质碘，而不是离子碘。应用：检测食品中营养成分是否含有淀粉 5 DNA的染色与鉴定 染色原理：DNA+甲基绿→绿色 应用：可以显示DNA在细胞中的分布。鉴定原理：DNA+二苯胺→蓝色 应用：用于DNA粗提取实验的鉴定试剂。

淀粉遇碘可生成蓝色络合物，在一定浓度范围内，蓝色的深浅与淀粉的含量成正比。用高氯酸作提取剂，显色后在分光光度计上测定其吸光度，同时用苹果纯淀粉作为标准进行比较。

淀粉检测用碘液试剂。淀粉属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

淀粉：可用碘来检验，碘单质遇淀粉会变蓝紫色。碘能溶于碘化物中是因为I2与碘离子生成了错离子（I3-）。I2 + I→ I3-在这个平衡中，溶液里总有单质碘的存在，因此许多碘化钾溶液的性质与碘溶液相同。碘分子会与淀粉生成蓝黑色错合物，但碘离子（I）则否。

GB 601 化学试剂 标准溶液制备方法 GB 96919肉与肉制品 取样方法 3 原理 试样中加入氢氧化钾—乙醇溶液，在沸水浴上加热后，滤去上清液，用热乙醇洗涤 沉淀除去脂肪和可溶性糖，沉淀经盐酸水解后，用碘量法测定形成的葡萄糖并计算淀粉含 量。4 试剂 所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水。

用什么检测糖类

1、直接滴定法。原理为 糖还原天蓝色的氢氧化铜为红色的氧化亚铜。缺点：水样中的还原性物质能对糖的测定造成影响。高锰酸钾滴定法。所用原理同直接滴定法。缺点：水样中的还原性物质能对糖的测定造成影响，过程较为复杂，误差大。硫酸苯酚法。

2、在糖类的检测时，采用显色法在可见光下检测是因为糖类直接采用高效液相色谱测定有一定的困难。由于糖类在紫外线外光、可见光、荧光下均无特征吸收，相对来说有一定困难，所以在糖类的检测时，采用显色法在可见光下检测。

3、糖类中还原糖(例葡萄糖、果糖、麦芽糖等)可用斐林试剂检测。先准备组织样液，再准备0·1g/ml的氢氧化钠溶液、0.05g/ml硫酸铜溶液。方法步骤：(1)取2ml组织样液加入1支洁净的试管。

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