本篇内容说一说营养成分标识检测，以及营养成分标识检测方法相关的内容，希望对您有所帮助；同时，分享营养成分标识检测的知识，也会对营养成分标识检测方法进行说明，如需要深度沟通，可以咨询我们。

本文目录一览：

• 1、食品背后的成分表是如何测定的?
• 2、如何看营养标签?
• 3、标签营养成分表必须送检吗

食品背后的成分表是如何测定的?

我们在营养成分表上看到的主要有：脂肪，蛋白，碳水化合物，能量。这是最简单也是最普遍的营养成分表组成。脂肪和蛋白的值是通过检测得出。这个就不解释了。碳水化合物的值有两种方法得出，一是减法，二是加法。

营养成分表是通过对食品进行抽样检测后，对食品中各大营养素含量进行计算得出的。

获得食品的营养成分表的数据主要有以下两种方法： 通过利用原料的营养成分含量数据、供货商提供的检测数据、企业产品生产研发中积累的数据，或者利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。

(4)看碳水化合物 要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类“精制”糖分。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。

请检测单位检测，检测单位通过检测食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量来计算能量，这三者提供的能量分别占总能量的13%、27%和60%。根据《中国食物成分表》中各种食物提供的能量计算食品中的总能量。

脂肪的含量可通过测定粗脂肪（crude fat）或总脂肪（total fat）获得，在营养标签上两者均可标示为“脂肪”。

如何看营养标签?

1、可以概括为“4+1”：四种营养成分和能量。“1”就是能量。“4”，分别指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。其他如维生素、矿物质可以选择性标注。另外，食品含有反式脂肪酸必须标注出来。

2、食品营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

3、(1)看标准 含量 (2)看能量 (3)看蛋白质质量指数 (4)看碳水化合物 根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。

4、食品营养标签能量计算方法 国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量；1焦耳(J) 是指用1牛顿 (N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。

5、如果使用了氢化油，需要标记反式脂肪酸的含量。至于其他营养素，则选择性标示。营养标签上的数字怎么理解营养标签主要是包括三部分内容：营养成分表、营养声称、营养成分功能声称。

标签营养成分表必须送检吗

这个没有具体要求每年去做检测 《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。

营养成分表必须要有食品卫生部门的检测报告，否则该产品无法上市消售。

食品营养成分表可以在以下部门进行检测： 食药局、卫生部门、质检局下属的检测中心都可以检测，从添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准方面进行检测。

食品营养成分主要检测以下几点：食品中水分、水分活度的检验；食品蛋白质及氨基酸的检验；食品脂肪的检验；碳水化合物的检验；食品中矿物质的检验；食品中维生素的检验。

食品营养标签检测可以去当地的质检单位进行检测，也可以联系法定第三方食品检测机构进行送检检测。食品营养标签必须和食品检测报告上的项目一致。食品标签内容包括：食品营养成分等内容。食品标签检测默认为一年检测一次。

关于营养成分标识检测和营养成分标识检测方法的介绍完了，如果你还想了解营养成分标识检测更多这方面的信息，欢迎与我们沟通。

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